| 麦穗椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 600克 | 麦穗椰蓉面包热量/卡路里1699千卡 | |||

1/24. 将面团材料放入面包机中,选择标准面包程进行揉面。

2/24. 揉面过程中,我们来做椰蓉馅。黄油提前软化,然后用手动打蛋器将黄油打软。

3/24. 加入糖粉。

4/24. 搅打至颜色变浅,体积变大。

5/24. 分次加入蛋液。

6/24. 每加一次都要充分搅匀再加下一次,直至全部加完蛋液。

7/24. 加入椰蓉。

8/24. 搅拌均匀。

9/24. 加入牛奶。

10/24. 搅拌均匀,椰蓉馅就做好了。

11/24. 面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态,剪一块面团检查面团状态。

12/24. 整理好面团放在面包机里进行一次发酵,选择发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。

13/24. 发酵完成时取出面团。

14/24. 将面团排气后平均分成3份,醒面10分钟。

15/24. 醒面完成取一份面团擀成长方形,翻面过来,底部按薄。

16/24. 撒上椰蓉馅,用手轻轻按压一下椰蓉。

17/24. 由上向下卷起,收口处捏紧,要在下方,其它两个也同样方法整形好,放入烤盘。

18/24. 用剪子在面包上均匀的剪几刀,不要剪断。

19/24. 将剪好的每一段左右交换扭在外侧,放入烤箱进行二次发酵,发酵时烤箱放一碗温水。

20/24. 发酵25分钟后取去烤盘,面包表面刷蛋液。

21/24. 放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度170度,时间25分钟。

22/24. 烘烤完成取出烤盘。

23/24. 放在晾网上晾凉。

24/24. 成品图
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、治疗便秘等功效;可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配;与菜花、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、小米、北极虾搭配;与糖精、鹅、柿子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、除脂美容、清污解毒等功效;与红豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温胃驱寒、保健、补虚等功效;可与黑豆、小米、荷兰豆搭配;与肥牛、文蛤、竹笋相克,同食可能会引起不适;