卤肉饭的热量和减肥功效

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卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
白蘑菇	克	40千卡	22千卡	3.09克	0.34克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
黄酒	克	127千卡	66千卡	1.6克	0克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
油葱酥	克	328千卡	630千卡	1.3克	68.4克
大米	克	653千卡	391千卡	7.1克	4.9克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1120克	卤肉饭热量/卡路里2436千卡
热量2436千卡，相当于有氧操522分钟消耗的热量...280

卤肉饭的做法共7个步骤

食材主料/辅料

猪里脊肉（或五花肉）（300克）、胡萝卜（2根）、小土豆（2个）、小洋葱（1个）、白蘑菇（5朵）、小香菇（10个）、大蒜（5瓣）、老抽（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、淀粉（少许）、盐（适量）、蚝油（适量）、油葱酥（1勺）、八角（2个）、白糖（3勺）、香葱（2根）、鸡蛋（2个）、大米（适量）、食用油（适量）、甜心白菜（sweet heart cabbage）（3片叶子）

1/7. 先准备两个煮好的鸡蛋，并剥好壳，可以在蛋白上用刀划几个浅浅的口子。猪肉切丁，加老抽、黄酒、蚝油、盐和淀粉抓匀，腌制约10分钟。白蘑菇、胡萝卜、土豆切丁，蒜切碎

2/7. 将泡发的香菇切丁，泡香菇的水留在备用

3/7. 锅中倒油，先下蒜，炒香后放入白蘑菇翻炒，当白蘑菇变软后加香菇翻炒，再加入之前腌好的猪肉翻炒，炒至猪肉变色后加入香菇水，稍微煮一下，加入土豆和胡萝卜，再加水，漫过所有食材，之后放黄酒、蚝油、油葱酥、八角、老抽和鸡蛋，盖上锅盖炖20分钟左右加盐，翻炒一下，之后再炖10分钟。在炖卤肉的时候，开始煮饭

4/7. 先去除甜心白菜（不确定中文具体叫什么名字，英文是sweet heart cabbage，只要是大叶子菜就行）叶子中间最硬的茎，然后将白菜焯水，之后过冷水，这样可以保证叶子不变色，焯水后的叶子就变软了，软的叶子就很好塑形了，叶子卷起，系个疙瘩，再将两头围着疙瘩绕圈圈，就做好了绿色蔬菜圈圈，这样做是因为大叶子菜直接放进卤肉饭里感觉好违和