| 八寸蛋糕-瑞雪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 椰蓉 | 克 | 137千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 猕猴桃 | 克 | 222千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.6克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 红豆 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1702克 | 八寸蛋糕-瑞雪热量/卡路里3522千卡 | |||
 热量3522千卡，相当于干农活440分钟消耗的热量...480 | |||||
八寸蛋糕-瑞雪的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料
2/16. 首先蛋黄跟蛋白分离装两个盆里备用。把牛奶和色拉油混合搅拌加入蛋黄搅拌，再筛入面粉，一起搅拌均匀。
3/16. 分离出来的蛋白
4/16. 打蛋白分三步加糖，这是第一次加糖的图。白糖不仅可以增加甜度，更重要的是支撑蛋白，使蛋白发硬具有支撑力。
5/16. 第二次加糖打发
6/16. 第三次加糖打发
7/16. 此时蛋白已经打好。
8/16. 分两次加入鸡蛋糊中，用刮刀从下往上，往内翻匀，防止蛋白消泡。戚风蛋糕是靠蛋白发起来的。
9/16. 耐心，细心，这一步不能急哦
10/16. 终于翻得均匀啦，快把它倒入蛋糕模里吧！我用的是8寸活底蛋糕模。倒完了旋转震动一下，让大气泡出来，防止蛋糕烤出来有大空洞。
11/16. 烤蛋糕期间做了一些水果的准备工作。
12/16. 烤好的蛋糕倒扣冷却后再倒扣，上下分开两份。
13/16. 打好奶油先刮一层再放红豆。打奶油跟打蛋白差不多，不多说啦！
14/16. 中间放了红豆再刮一层奶油，再把另一半蛋糕盖上，最后再抹奶油。抹好就放水果啦，按自己的想法去摆。最后撒上椰蓉。大功告成！
15/16. 开吃啦！！！！
16/16. 看着不错吧！我爸爸从来不爱吃蛋糕，那天他吃了两块～～～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与紫菜、干辣椒、肥牛搭配；与茶叶、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、防治近视、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与猕猴桃、杨梅、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸蛋糕-瑞雪热量3522 千卡
- 脂肪281.62 克
- 蛋白质53.93 克
- 碳水化合物308.44 克
- 钠506.5 毫克
- 钙328 毫克
- 铁14.89 毫克
- 钾2788 毫克