| 豉汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 973千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 516克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于打篮球146分钟消耗的热量...480 | |||||
豉汁蒸排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪小排剁成段
2/12. 用水浸泡20分钟，去除血水（期间要换水）
3/12. 准备豆豉，小红椒和蒜瓣
4/12. 豆豉用水冲洗一遍剁成大颗粒，大蒜剁碎，小红椒切碎
5/12. 排骨浸泡好后挤出多余的水分，同时放入香葱段，姜丝、盐、蚝油、鲜酱油、料酒、糖、淀粉和少许胡椒粉
6/12. 充分拌匀腌制一个小时，让其入味
7/12. 豆豉、蒜蓉和红椒用热油炒香备用
8/12. 倒入腌制好的排骨中拌匀
9/12. 放入蒸锅中，盖上锅盖大火将水烧开转中火蒸一个小时关火，开盖撒葱花趁热吃吧
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、利二便、止消渴等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与莴笋、马齿苋、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、健胃消食、防感冒等功效；可与圆白菜、羊肉、北极虾搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁蒸排骨热量1166 千卡
- 脂肪40.89 克
- 蛋白质57.41 克
- 碳水化合物304.63 克
- 钠11502.7 毫克
- 钙444 毫克
- 铁12.01 毫克
- 钾1561 毫克