酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酸菜	克	37千卡	14千卡	1.1克	0.2克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
瘦肉	克	269千卡	143千卡	20.3克	6.2克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1120克	酸菜鱼热量/卡路里1379千卡
热量1379千卡，相当于滑水230分钟消耗的热量...360

酸菜鱼的做法共3个步骤

酸菜（适量）、草鱼头（1个）、鱼肉片（适量）、泡椒（适量）、葱（适量）、红辣椒（1个）、姜（适量）、生粉（适量）、瘦肉（适量）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、食用油（适量）、啤酒（适量）

1/3. 鱼头、鱼片洗净，在鱼片中倒入啤酒腌没鱼肉泡20分钟左右，啤酒倒掉鱼片控干水份，加入盐抓匀至有粘性，再加入蛋清、生粉、油抓匀，瘦肉加盐拌匀(本着节约的精神把剩的蛋黄也加进会了)待用

2/3. 葱、姜、辣椒、泡椒、酸菜切好。热锅加点油将鱼头煎至金黄，加入少许花椒粉和料酒大火煮15秒左右，加入适量清水大火煮开，转中火熬至汤色变白后盛出

3/3. 热锅加油放入姜、泡椒、酸菜和少许清水翻炒出酸辣味，将鱼头汤倒入煮开后把鱼头酸菜捞出。锅中的汤煮开，加入鱼片和瘦肉放少许鸡精、胡椒粉煮熟，捞出与鱼头酸菜盛一起，再将汤水用少许生粉勾芡倒入酸菜鱼里，撒上葱花、辣椒，最后淋上一勺热油即可

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与光鸭、仔鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降低胆固醇、保健皮肤等功效；可与苦瓜、娃娃菜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、治疗高血压等功效；可与前腱牛肉、肥牛片、牛肉丝搭配；与蜂蜜、日本豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容护肤等功效；