茄泥拌黄瓜的热量和减肥功效

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茄泥拌黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒油	克	117千卡	900千卡	0克	100克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
油泼辣子	克	263千卡	710千卡	3.66克	76.02克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	813克	茄泥拌黄瓜热量/卡路里972千卡
热量972千卡，相当于民族舞216分钟消耗的热量...270

茄泥拌黄瓜的做法共7个步骤

茄子（一根）、黄瓜（一根）、小青椒（不吃辣可以不放）（两根）、花椒油（适量）、葱（一根）、大蒜（三个）、油泼辣子（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、食用醋（适量）、白砂糖（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）

1/7. 茄子洗净去蒂、去皮和尾巴；
黄瓜洗净去一头一尾和去皮；
大蒜去皮拍成蒜蓉（必要时再用刀剁更碎）；
葱、小青椒洗净切碎（越细越好）；

2/7. 茄子分成三段切开，每段切薄片，均匀的码放在盘子里（只能放一层，若放不下，可用另外一个盘子放，便于受热均匀）；
放入蒸锅蒸15~20分钟，茄子完全软为止；

3/7. 黄瓜分3~5厘米切段，将每段对切开，去心（瓜瓤）备用；

4/7. 将蒜蓉、碎葱、碎青椒装碗，加三勺清水静置五分钟出味，加入适量白砂糖、食用醋、花椒油、鸡精、生抽、盐（少许）、香油搅拌均匀备用；

5/7. 将蒸好的茄片剁碎成泥，倒入碗中用筷子顺时针搅拌；
将搅拌好的茄泥倒入准备好的调料中继续搅拌，使茄泥均匀入味，备用；

6/7. 将已入味的茄泥用筷子夹入已切好的黄瓜中，一个一个地装，不溢出，不散落为宜，备用；

7/7. 准备一个空盘，倒入适量油泼辣子；
将已装茄泥的黄瓜依次放入盘里，最后在每个黄瓜的一端滴一滴油泼辣子！
（可用胡萝卜丁或其他红色蔬菜丁放一颗在茄泥上装饰）

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、保护心血管、养颜护肤等功效；可与辣椒、羊排、肥牛搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、健脑安神等功效；可与苹果、豆腐、鱿鱼搭配；与芦柑、香椿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；

花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中散寒、健神、除湿止痛等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、牛上脑、牛腿肉搭配；与豆腐干、嫩豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、降血糖、防肿瘤等功效；可与莴笋、龙须菜、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；