| 可露丽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 508克 | 可露丽热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于铅球244分钟消耗的热量...240 | |||||
可露丽的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 香草荚切开刮籽，把香草籽和香草荚放进牛奶中，加热至快沸腾时离火，待香草牛奶冷却后，送进冰箱冷藏12小时，让香味完全释放！
2/14. 取出香草牛奶，再次加热至温后离火，取出香草荚，放进黄油让它融化，放凉备用。
3/14. 全蛋液，蛋黄，细砂糖和盐混合，搅打均匀。
4/14. 先筛入1/3的低筋面粉，拌匀，再将剩余面粉筛入，拌匀。
5/14. 在面糊中倒入1/4的香草牛奶，拌匀。
6/14. 再倒入剩余的牛奶，加入朗姆酒，拌匀。
7/14. 将面糊过滤，再密封好，送入冰箱冷藏24－48小时，等待面糊成熟。
8/14. 将模具送入烤箱180度不预热烤3分钟，取出将模具内壁刷上黄油，倒放在烤网上，沥干多余的黄油。将面糊倒入处理好的模具中，离杯口约0.5厘米。
9/14. 送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤60分钟，再转200度烤25分钟。
10/14. 烘烤过程中，可露丽面糊会膨胀高出模具，这时要戴着隔热手套将烤盘取出，使模具降温，并轻敲模具，使面糊回到模具中，才不会产生上色不足形状不明显的现象。（我重复了6次）
11/14. 烤完后立即取出脱模，放在散热架上冷却。
12/14. 组织
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美容等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与白砂糖、枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、健脑益智、润肺利咽等功效；可与韭菜、小米面、洋葱搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与银鱼、肥牛、紫菜搭配；与糖精、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可露丽热量974 千卡
- 脂肪139.82 克
- 蛋白质46.63 克
- 碳水化合物225.05 克
- 钠10378.9 毫克
- 钙495 毫克
- 铁8.14 毫克
- 钾537 毫克