| 奥尔良鸡腿堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1374克 | 奥尔良鸡腿堡热量/卡路里2939千卡 | |||
 热量2939千卡，相当于仰卧起坐367分钟消耗的热量...480 | |||||
奥尔良鸡腿堡的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 按照先液体后粉类的顺序把牛奶，鸡蛋，奶粉，白砂糖，高筋面粉，酵母，食盐放入面包机启动揉面程序。
2/19. 一个揉面程序结束加入黄油继续揉面程序
3/19. 出膜，面包机选择发酵程序
4/19. 面团发酵的时候来处理鸡腿，根处切开很容易脱骨
5/19. 顺着骨头分离鸡肉
6/19. 切片放入适量奥尔良腌料，奥尔良腌料本身有咸味，所以不用放食盐
7/19. 抓匀放冰箱冷藏腌渍
8/19. 面团发酵两倍大，一发结束
9/19. 取出分成五份，我称了一下，一份95克，松弛20分钟
10/19. 松弛好的面团滚圆放烤盘进行二发
11/19. 发酵好刷全蛋液，这个时候烤箱上下管180度预热5分钟
12/19. 撒上芝麻进烤箱喽，180度烤15到20分钟，随时观察烤箱里汉堡坯状态，颜色太深加盖锡纸
13/19. 小胖胖们出炉啦
14/19. 来处理下鸡腿肉，煎锅放一点点油
15/19. 腌渍好的鸡腿放入小火煎一下
16/19. 翻面煎一下就好了，可以用烤箱烤，也可以像我用煎锅煎一下，节省时间，肉质比较嫩
17/19. 汉堡坯对半切开，放生菜，煎好的鸡腿肉，沙拉酱，番茄酱，可以随意添加自己喜欢的蔬菜
18/19. 来吃吧
19/19. 美美哒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与空心菜、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、小米面、小米搭配；与糖精、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、补充营养、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 奥尔良鸡腿堡热量2939 千卡
- 脂肪227.38 克
- 蛋白质75.88 克
- 碳水化合物258.16 克
- 钠78854.3 毫克
- 钙2362 毫克
- 铁10.91 毫克
- 钾3390 毫克