| 秘制小黄瓜咸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 384千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 59千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 138千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1116克 | 秘制小黄瓜咸菜热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡，相当于滑冰119分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制小黄瓜咸菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄瓜（十斤）、大蒜（300克）、姜（300克）、小米辣椒（100克）、香菜（100克）、酿造酱油（600毫升）、白醋（600毫升）、盐（100克）、白糖（50克）
1/3. 小黄瓜或黄瓜洗净控水后切条，我用的是嫩瓜所以切滚刀；放盐搅拌后放置1～2个小时沥出黄瓜里的水分，同时可以去除黄瓜里的青涩味。
2/3. 香菜洗净控水尽可能的只要梗和须根，切段；姜切片；蒜切片或者像我这样的懒人特质用刀拍碎；小米辣椒切段。
3/3. 在姜蒜香菜梗的腌菜盆里放入酿造酱油、白醋、白糖搅拌均匀。把控出水的黄瓜条沥干水分放入腌菜盆里搅拌均匀，12小时以上即可食用。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、解毒消肿等功效；可与黑木耳、蜂蜜、鱿鱼搭配；与杏、山药、油菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、防肿瘤等功效；可与龙须菜、醋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、和胃调中、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配；与猪里脊肉、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、美容、帮助消化等功效；
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营养信息
- 秘制小黄瓜咸菜热量836 千卡
- 脂肪1.69 克
- 蛋白质10.6 克
- 碳水化合物158.81 克
- 钠49643.8 毫克
- 钙207 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾1038 毫克