| 可可麻薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 59千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 糯米粉 | 克 | 415千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 夏威夷果 | 克 | 216千卡 | 719千卡 | 9克 | 74克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 瓜子 | 克 | 185千卡 | 615千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1072克 | 可可麻薯面包热量/卡路里2599千卡 | |||
 热量2599千卡，相当于干活1733分钟消耗的热量...90 | |||||
可可麻薯面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 放入水，鸡蛋，盐，糖
2/22. 放入粉类
3/22. 中间挖个小洞，放入酵母
4/22. 开启和面程序，搅拌二十分钟
5/22. 成团略光滑后，加入黄油。继续搅拌
6/22. 加入黄油后，面团有点湿，用手适当加面粉，慢慢放。5-10左右。配方额外的分量。
7/22. 揉出膜后，团成团，放到大碗发酵
8/22. 发酵期间做麻薯馅料，把所有粉类放入碗中
9/22. 加水，搅拌成水糊状，上锅蒸二十分钟，直到没有水流动
10/22. 蒸好后立刻取出加入黄油，融化后搅拌
11/22. 搅拌好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
12/22. 面团发酵大概一个小时，两倍大。取出排气
13/22. 分成八份，大概每份64。排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
14/22. 麻薯也是分成八份，一定要戴上手套。不然很黏！！
15/22. 面团擀开
16/22. 铺上麻薯，我麻薯有点黏，擀不了，所以我铺上去的
17/22. 撒上各种配料
18/22. 卷成喜欢的形状，放入垫油纸的烤盘中开始二次发酵
19/22. 二发好后，烤箱预热190度。筛干面粉，用刀切几刀，放入烤箱，180度20分钟。期间多观察，十分钟左右加盖锡纸
20/22. 出炉，很美对吧
21/22. 第一炉我烤的表面有点过头了，没盖锡纸，但是里面还是非常美味的
22/22. 正确的打开方式就是，考的时候，后面一定要盖锡纸！！而且！做好的面包，第二天吃真的非常美味！面包体软香，内里丰富绵密，麻薯超好吃的！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与玉米、菠菜、小米搭配；与甲鱼 、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可麻薯面包热量2599 千卡
- 脂肪268.8 克
- 蛋白质105.55 克
- 碳水化合物507.05 克
- 钠10816.1 毫克
- 钙2152.5 毫克
- 铁28.75 毫克
- 钾3274 毫克