| 铁锅大黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 631克 | 铁锅大黄鱼热量/卡路里767千卡 | |||

1/7. 第一步:豆腐下油锅,煎至双面金黄。第二步:五花肉下油锅煸熟。

2/7. 第三步:大黄鱼下油锅煎制双面金黄

3/7. 第四步:把煎好的豆腐,五花肉,大黄鱼放入铁锅内,倒入卤料水,盖上盖子中火炖制。(卤料水制作方法:锅内少油,放入葱姜蒜花椒大料香叶桂皮,老抽,加入开水,放料酒,白胡椒粉少许,盐,糖少许,醋少许,烧开)

4/7. 第四步:切好配菜

5/7. 第五步:汤汁收至一半左右放入配菜。(如果放土豆胡萝卜等不易熟的蔬菜,要稍微提前放)

6/7. 第六步:汤汁收至一成,放入小葱香菜点缀提味儿。

7/7. 第七步:大功告成,上桌!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、滋阴等功效;可与山楂、白菜、洋葱搭配;与百合、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、降血压、清热润燥等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强体质、帮助消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、帮助消化、醒脾和中等功效;可与羊排、胡萝卜、羊肉搭配;与排骨、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;