| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1431克 | 鱼香肉丝热量/卡路里2119千卡 | |||
 热量2119千卡，相当于槌球848分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、红萝卜（少半根）、茄子（一片）、西红柿（一个）、蒜苔（8根）、黑木耳（泡发的一把）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 首先把肉切成丝，装盘，放盐，胡椒粉，鸡蛋清，老抽，搅拌均匀淹着，然后红萝卜，茄子，姜分别切丝。蒜切碎，蒜苔切段备着
2/5. 然后取一个小碗兑汤汁，由于各人量的问题，自己适量放，一勺糖，半勺盐，倒入生抽，兑适量水，然后勾点芡进去就好了
3/5. 都准备好以后，锅内倒少许油，先把肉放进去炒，炒至犯白，半熟，捞出装盘
4/5. 然后锅洗净放油，红萝卜不容易熟，先放，翻炒几下，然后放西红柿，再放蒜苔茄子，然后姜蒜放进去一起翻炒
5/5. 炒半熟然后把肉也放进去翻炒，熟了以后，倒入汤汁，翻炒几下就好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与冬瓜、白菜、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、下气、增强免疫力等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、肥牛、黄豆搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、降血脂、促消化等功效；可与芥蓝、福寿鱼、茭白搭配；与鲇鱼、草鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有治便秘、降脂、刺激大肠排便等功效；可与猪肝、木耳、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量2119 千卡
- 脂肪53.57 克
- 蛋白质15.75 克
- 碳水化合物42.65 克
- 钠181.8 毫克
- 钙118.7 毫克
- 铁10.33 毫克
- 钾1220 毫克