| 普罗旺斯羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 总量 | 1331克 | 普罗旺斯羊排热量/卡路里2168千卡 | |||
 热量2168千卡，相当于弹吉他1084分钟消耗的热量...120 | |||||
普罗旺斯羊排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 羊排洗净，厨房用纸吸干表面水份，撒上普罗旺斯调理腌制20分钟
2/4. 重点：普罗旺斯调料
3/4. 锅内放橄榄油，待油热羊排放锅中两面煎，煎的时候看羊排上面冒出血水翻面煎40秒-60，试羊排厚度来控制时间，两面煎完放烤盘，烤箱上下火200度预热10分钟，放入羊排上下火烤10分钟，5分钟翻面，烤的时候可以在羊排底部放些大蒜片，增加香度。
4/4. 土豆泥：土豆切丁，锅内放橄榄油，油热放土豆炒香，依次放入牛奶、芝士、盐调味，转小火将土豆烧熟，倒入搅拌料理机放入黑胡椒，将土豆打成泥，胡萝卜、小玉米用橄榄油炒熟，将土豆泥、蔬菜摆盘。
酱汁：用煎羊排的油放入洋葱末、大蒜末炒香，放入盐、料酒、糖、高汤，最后用淀粉勾芡，撒上黑胡椒，将酱汁撒在配菜、羊排上就OK！
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、壮骨、健脑等功效；可与豆腐、芹菜、茄子搭配；与乳酪、菖蒲、梨相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、利尿等功效；可与黄豆、比目鱼、西兰花搭配；与苹果、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 普罗旺斯羊排热量2168 千卡
- 脂肪41.27 克
- 蛋白质66.7 克
- 碳水化合物166.93 克
- 钠12110.9 毫克
- 钙1219 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾951 毫克