川味红烧鳝鱼的热量和减肥功效

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川味红烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鳝鱼	克	549千卡	126千卡	18克	1.4克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
泡姜	克	17千卡	41千卡	1.3克	0.6克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
总量	1147克	川味红烧鳝鱼热量/卡路里1131千卡
热量1131千卡，相当于拉筋452分钟消耗的热量...150

川味红烧鳝鱼的做法共5个步骤

鳝鱼（1斤）、黄瓜（1条）、泡姜（1个）、泡海椒（3个）、大蒜（4个）、大葱（1个）、白糖（1勺）、料酒（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（少许）、醋（少许）、青椒（6个）、花椒（少许）

1/5. 鳝鱼买来已经去骨，从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉，然后放料酒腌制。

2/5. 黄瓜去皮，切成条。

3/5. 调料切好。

4/5. 放油烧成七成，下调料炒，然后把郫县豆瓣切碎放入锅中，再下青椒，炒出香味后，把鳝鱼放入锅中炒，炒几分钟后倒入少许水，让味道慢慢的浸入肉里，继续烧断生后几分钟。

5/5. 快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了。

鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、保护视力、降血糖等功效；可与藕搭配；与南瓜、枣（鲜）、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、减肥强体等功效；可与苹果、虾米、墨鱼搭配；与山药、火龙果、樱桃相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有可增进血行、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与洋葱、生菜、玉米面搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、治疗高血压等功效；可与兔肉、红枣、基围虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；