| 可可麻薯红糖薯香软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 巧克力 | 克 | 59千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 2138克 | 可可麻薯红糖薯香软欧热量/卡路里4556千卡 | |||
 热量4556千卡，相当于穿衣服2278分钟消耗的热量...120 | |||||
可可麻薯红糖薯香软欧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 混合中种面团，无需过度揉面，混合均匀即可，室温放置3个小时至发酵2.5-3倍大小。（冰箱冷藏隔夜亦可。）
2/8. 中种面团发酵好以后排气，加入主面团除油以外的的所有原料，揉面至能拉出粗糙的薄膜，即为扩展阶段，加入油之后再揉20min左右至能拉出大片不易破的薄膜，即为完全阶段。
3/8. 盖好发酵40min左右，至原来的两倍大。
4/8. 发酵的过程中来制作馅料。将糯米粉、淀粉、牛奶和糖混合均匀，红薯洗净切块上锅蒸，20min左右之后关火。趁热将巧克力融化在麻薯中搅匀。将红薯扒皮，与适量的牛奶混合均匀，不干不稀即可。放凉备用。
5/8. 按扁排气平均分成6块。将每一小块揉匀后滚圆静止15min。
6/8. 将面团擀成牛舌形，麻薯分成6份，每一份都擀成比面团稍小的牛舌形。将麻薯铺在面片上，红薯置于麻薯上抹匀，从长的一边卷起，捏紧收口。依次做好6个。
7/8. 二发50min左右置明显变胖。烤箱180度预热5min。将面粉筛在面包表面上，并用刀片割口。预热好烤箱后180度烤25min左右。（每台烤箱脾气不同，自己调节。）
8/8. 热乎乎的面包开吃啦，麻薯还能拉丝，口感超棒。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与醋、金针菇、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、益气补血、活血化淤等功效；可与姜、荷兰豆、黑豆搭配；与肥牛、竹笋、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与猕猴桃、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、补血、活血化淤等功效；可与姜、黑豆、小米搭配；与皮蛋、肥牛、姜相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可麻薯红糖薯香软欧热量4556 千卡
- 脂肪170.42 克
- 蛋白质95.44 克
- 碳水化合物805.06 克
- 钠857 毫克
- 钙1624 毫克
- 铁8.22 毫克
- 钾1870 毫克