| 韭菜猪肉馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 117克 | 韭菜猪肉馅热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡，相当于飙车22分钟消耗的热量...360 | |||||
韭菜猪肉馅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 小韭菜清理干净洗干净控水后切碎单装待用
2/6. 拿一个八角扳碎加十几粒花椒 三片姜切碎放碗里添加15～20克清水浸泡至水变深后去掉配料留料水待用
3/6. 将猪肉用清水冲一下沥水去皮不用，将猪肉切小后剁成肉馅(当然…嫌麻烦可以买猪肉时让老板给你绞现成的)装一大点的盆里，将事先泡留下的料水倒入，然后不断的搅打均匀再将白糖和生抽加入继续搅打入味均匀，最后，根据个人口味添加食盐搅拌均匀静置十五分待用
4/6. 这时将笨鸡蛋嗑入碗里搅打成液，用平底锅文火烧热加少量的油晃均匀锅面，开大火，迅速倒入鸡蛋液晃锅将蛋液晃平，小等一会就得翻面继续摊煎成熟，关火倒在菜板上切丝再切碎，切莫剁。待用
5/6. 将韭菜碎倒入肉馅里搅拌均匀加入鸡蛋碎轻轻搅拌开，饺子馅就好了。
6/6. 取一张饺子皮放入10～15的馅放在面皮中间，用食指沾些清水将面皮上四周抹湿，用两手的大拇指和食指中间的虎口轻轻将饺子皮合上，一个个饺子就这样包好了。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、中寒呕逆、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、治疗高血压等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 韭菜猪肉馅热量133 千卡
- 脂肪15.35 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物272.27 克
- 钠10129.8 毫克
- 钙938 毫克
- 铁39.6 毫克
- 钾1095 毫克