| 南瓜馒头-金灿灿的刀切馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 350克 | 南瓜馒头-金灿灿的刀切馒头热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于弹吉他131分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜馒头-金灿灿的刀切馒头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
广式馒头面粉（500克）、白糖（50克）、酵母（5克）、南瓜（300克）
1/16. 南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准
2/16. 压碎，晾凉
3/16. 把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。
4/16. 揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准
5/16. 盖好，发酵一小时左右。
6/16. 面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好
7/16. 大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）
8/16. 再一个个揉一会儿
9/16. 切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软
10/16. 把第一份用擀面杖擀成长方形
11/16. 压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份
12/16. 要有一点距离，因为要变大的
13/16. 第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了
14/16. 冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖
15/16. 打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头
16/16. 非常松软可口
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、防前列腺、驱蛔虫等功效；可与火腿、牛里脊、赤小豆搭配；与小白菜、梭子蟹、上海青相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜馒头-金灿灿的刀切馒头热量262 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.8 克
- 碳水化合物105.2 克
- 钠2.2 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾276 毫克