| 南瓜发面烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 2347千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1154克 | 南瓜发面烤饼热量/卡路里3074千卡 | |||
 热量3074千卡，相当于洗脚768分钟消耗的热量...240 | |||||
南瓜发面烤饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 长南瓜取一块，去皮后460克左右。
2/15. 将南瓜泥蒸熟后用小勺捣成泥，拌入白糖，待晾至不烫手后拌入酵母及泡打粉
3/15. 将面粉加入凉了的南瓜泥、鸡蛋、团成条状面絮，如有干粉再加入牛奶，合成面团后放入揉面袋合匀（无揉面袋可在手上摸油进行揉面）
4/15. 将合好的面团稍稍按平在盆内，盆上加盖保鲜膜，进行发酵
5/15. 发好时面蜂窝明显，面胀大至2-3倍大
6/15. 将面取一半手上略抹些植物油将面捋着长条状
7/15. 切下一块从外向内按面成圆形
8/15. 将面团翻转，用两手左右交错将面团圆，放置一旁备用
9/15. 全部团圆的面团
10/15. 将擀面棍右擀一下
11/15. 左擀一下将面擀圆，不要擀得太薄影响口感
12/15. 可做11个饼，这是擀好的样子
13/15. 将擀好的饼放入烤箱35度进行二次发酵，发酵至饼发起
14/15. 发好的饼胚
15/15. 放中下层180度10分钟200度10分钟即可，上色后要及时调换烤盘或表面盖锡箔纸
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、降血压、解鸦片毒等功效；可与排骨、燕麦、枣搭配；与羊骨、海鱼、荞麦相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、清热解毒等功效；可与百合、干贝、黄豆搭配；与兔肉、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与空心菜、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜发面烤饼热量3074 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠10225.4 毫克
- 钙398 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾533 毫克