| 腊肠煲仔饭 石锅版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 996克 | 腊肠煲仔饭 石锅版热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡，相当于泡澡982分钟消耗的热量...120 | |||||
腊肠煲仔饭 石锅版的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 油菜洗净整颗准备，香菇洗净切片，腊肠斜刀切片（不要太薄）
将蔬菜焯水，水开后放入蔬菜和一丢丢食盐，一分钟左右熟了即可捞出。把焯熟的加入少许食盐和香油拌一下。
准备酱汁：生抽，老抽，耗油，白糖，胡椒粉，按前面用料列表中比例调制（口重的可以再加少许食盐），加少许白开水将酱料调匀，备用。
大米先用水泡40-60分钟左右（泡好的米熟得快）
砂锅四壁和底部均匀涂油（避免米饭糊锅），接着放入泡好的米，米和水的比例1:1.5即可。
大火煮4-5分钟（此时米饭不要烧的太干为准，如果太干一会放料的时候米饭会糊锅，如果此时米饭太干了 就在米饭四周淋少量水）
然后整齐铺上腊肠，小火加盖焖1-2分钟。然后揭盖打去一个鸡蛋，铺上准备好的蔬菜，小火一分钟即可。（因为我喜欢吃半熟的蛋，喜欢吃全熟蛋的朋友可以将鸡蛋和腊肠同时加入）
2/4. 浇入之前准备好的酱汁，关火加盖焖十分钟左右。
3/4. 揭盖，做好了！
4/4. 拌一下开吃！
食材功效信息
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、补中益气、清热润燥等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、抗癌、防癌等功效；可与仔鸡、鸡肉、猪肝搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、提高免疫力、健胃保肝等功效；可与薏米、芹菜、带鱼搭配；与河蟹、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与辣椒、百合、肥牛搭配；与兔肉、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、防癌等功效；
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营养信息
- 腊肠煲仔饭 石锅版热量1963 千卡
- 脂肪185.92 克
- 蛋白质70.22 克
- 碳水化合物310.77 克
- 钠12719.3 毫克
- 钙1847 毫克
- 铁66.82 毫克
- 钾1190 毫克