| 糖醋丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 386克 | 糖醋丸子热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于上下蹲284分钟消耗的热量...240 | |||||
糖醋丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、淀粉（1汤勺）、姜片（少许）、大蒜（少许）、花椒水（少许）、盐（适量）、白糖（30克）、五香粉（适量）、陈醋（10毫升）、生抽（适量）、食用油（大量）、明油（适量）
1/6. 制作肉丸：
取1斤五花肉剁成肉糜，肉的肥瘦比例为3:7为宜；打入1个鸡蛋，加2小勺淀粉、少许姜末、适量盐、五香粉、生抽；倒入事先泡好的花椒水，淋入少许明油，搅拌至所有调料充分融合，稠度适中，可捏成丸子即可；
2/6. 炸肉丸：
冷锅倒油，油热后，调中火，边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面，即可捞出备用；
3/6. 调制糖醋汁：
将醋与糖以1:3比例混合，加入淀粉、水，搅拌均匀；
4/6. 将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末、蒜末，熬成粘稠状；
5/6. 倒入炸好的丸子，翻炒均匀，待每颗丸子都裹上糖醋汁就可以出锅了；
6/6. 淋少许明油，增添色泽。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、延缓衰老等功效；可与羊排、小米、菠菜搭配；与地瓜、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促消化、助阳等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、促消化等功效；可与粳米、火腿、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、预防蛀牙等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋丸子热量1135 千卡
- 脂肪113.43 克
- 蛋白质35.89 克
- 碳水化合物320.83 克
- 钠10217.9 毫克
- 钙455 毫克
- 铁21.41 毫克
- 钾1369 毫克