| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 1584克 | 啤酒鸭热量/卡路里2776千卡 | |||
 热量2776千卡，相当于洗脚694分钟消耗的热量...240 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（一半）、红椒（适量）、啤酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、蒜苗（适量）
1/8. 鸭肉切小块，准备好用的材料(八角.桂皮.香叶.大葱.姜.蒜.辣椒)啤酒
2/8. 鸭肉下锅炒出水份
3/8. 炒到干出油 捞起来
4/8. 直接用炒出的鸭油
5/8. 加入辣椒.干辣椒.姜.蒜.八角.桂皮.香叶.
6/8. 在加鸭肉 倒上啤酒
7/8. 加入啤酒然后炒匀 调味 加老抽.生抽.糖.料酒.盐.小火慢慢闷30分钟(看个人口味加入其他配菜.比如莴笋.青豆 ....)
8/8. 闷好了最后才加入蒜苗(生粉勾汁)
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋补、止咳自惊、益气补虚等功效；可与酸菜、白菜、豆豉搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、北极虾、圆白菜搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效；与牡蛎、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、杀菌、增进血行等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、莴笋、龙须菜搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2776 千卡
- 脂肪59.1 克
- 蛋白质120.06 克
- 碳水化合物457.65 克
- 钠10461 毫克
- 钙514 毫克
- 铁49.32 毫克
- 钾3989 毫克