| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1787克 | 辣子鸡热量/卡路里2539千卡 | |||
 热量2539千卡，相当于瑜伽1016分钟消耗的热量...150 | |||||
辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
公鸡（一只）、大蒜（若干）、干辣椒（若干）、香叶（3片）、花椒（若干）、八角（2个）、桂皮（若干）、姜（若干）、大葱（一根）、冰糖（若干）、盐（若干）、味精（若干）、料酒（若干）、陈皮（3块）、酱油（若干）、老抽（若干）
1/9. 鸡切小块，冷水入锅，加入老姜、料酒，香料，煮开去血水。
2/9. 水开后虑出
3/9. 加入一块冰糖一块黄糖，少油小火炒糖色，黄糖糖色更深，冰糖糖色更亮，所以一起放入，起泡即可。
4/9. 加入干辣椒，并多加入油，把辣椒炒变色
5/9. 放入葱姜蒜。
6/9. 倒入鸡，大火爆炒，加盐。
7/9. 炒均匀后放适量盐和酱油，老抽。糖色也很深，不放老抽也可以。
8/9. 如果油不够，再添加油，把鸡淹住为准，加入陈皮。开小火，慢慢烧，直到鸡肉煮熟，大约20分钟。因为有糖，容易粘锅，记得中途要翻炒一下。
9/9. 起锅时加入鸡精味精
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、解诸毒、清肠道等功效；可与莴笋、龙须菜、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、减肥、帮助消化等功效；可与鳕鱼、鹌鹑、糙米搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 辣子鸡热量2539 千卡
- 脂肪40.36 克
- 蛋白质125.88 克
- 碳水化合物567.35 克
- 钠16292 毫克
- 钙1321 毫克
- 铁69.32 毫克
- 钾3516 毫克