| 肥牛盖浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 肥牛 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1524克 | 肥牛盖浇饭热量/卡路里3150千卡 | |||
 热量3150千卡，相当于美容3150分钟消耗的热量...60 | |||||
肥牛盖浇饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大米（500克）、清水（适量）、肥牛（300克）、葱花（半个）、西兰花（四分之一）、菜花（四分之一）、胡萝卜（半个）、食用油（15毫升）、姜（1片）、料酒（15毫升）、生抽（15毫升）、白糖（5克）、盐（5克）
1/12. 大米洗净，浸泡10分钟。
2/12. 选择清甜米饭键，静等。我用的是美的迷你电饭煲，做出的米饭口感和量对于一家三口来说，正合适。
3/12. 准备盖浇饭的食材。蔬菜该刀备用。
4/12. 锅中做水，放少许盐，焯烫胡萝卜片。
5/12. 焯烫菜花。
6/12. 肥牛焯烫至变色，捞出沥干备用。
7/12. 锅中热油，煸香姜丝，放入圆葱炒软。
8/12. 放入肥牛片，放入料酒翻炒。
9/12. 依个人口味放入所有辅料翻炒即可。
10/12. 喷香米饭已到保温状态。软糯清香。
11/12. 取小碗盛好米饭，倒扣盘中。浇入肥牛，摆好配菜即可食用。
12/12. 香喷喷，口感和颜色都很诱人哦！
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、活血祛瘀、除烦渴等功效；可与板栗、锁阳、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与鸡蛋、萝卜、芋头搭配；与红糖、生姜、牛膝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、减肥等功效；可与鸡肉、牛肉、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾强身、增加抗病能力、增强人的体质等功效；可与芹菜、猪肉、牛里脊搭配；与猪肝、猪肺、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥牛盖浇饭热量3150 千卡
- 脂肪110.75 克
- 蛋白质40.24 克
- 碳水化合物237.24 克
- 钠10446.5 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁56.22 毫克
- 钾1407 毫克