| 淹萝卜干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 心里美 | 克 | 44千卡 | 20千卡 | 0.80克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 28千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 315千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 89千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1659克 | 淹萝卜干热量/卡路里798千卡 | |||

1/10. 新鲜的心里美萝卜8个!

2/10. 去皮洗净,也可以不去皮,看个人喜好,如果不是很新鲜的萝卜,建议还是去皮比较好!

3/10. 切成比手指稍微粗一些的条!

4/10. 倒入盐,搅拌均匀,把水分杀出来,大概一天的时间!

5/10. 放在盘子里晾晒!直到晒干为止!晾晒过程中需要来回的翻一下!

6/10. 晒成这个程度就可以了,大概需要3天左右的时间!

7/10. 晒好以后,用水冲干净,把水沥干!

8/10. 酱油,醋,花椒,大料,鲜姜,一起放锅里煮,煮15分!然后晾凉!

9/10. 蒜,辣椒,晾晒好的萝卜,一起放一个盆里,把煮好的酱油,倒进去,搅拌,就可以了,煮好的酱油一定要放凉了以后再搅拌!

10/10. 装罐儿,放冰箱,大概3-5天就可以吃了,我的酱料倒的比较少,需要来回的搅拌一下,才更好的入味!大家做的时候也可以多弄一点儿酱料,彻底把它泡起来也可以!
心里美的热量20千卡(每100克);具有预防高血压、促进消化、化痰清热等功效;与人参相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、改善肝功能、消食理气等功效;可与莴笋、生菜、排骨搭配;与草菇、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、帮助消化、降血糖等功效;可与北极虾、鸡蛋、羊肉搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鲜姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、活血驱寒、驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、止痒解腥、温中散寒等功效;