| 豆腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 503克 | 豆腐皮肉卷热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡，相当于大提琴610分钟消耗的热量...120 | |||||
豆腐皮肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥瘦肉（一块）、豆腐皮（数张）、鸡蛋（1个）、香葱（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香叶（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 肥瘦肉洗净切小块，生姜切碎末，放入料理机搅成肉糜
2/6. 加入香葱末，料酒，鸡蛋，盐，生抽，少量水，胡椒粉
3/6. 一起搅拌上劲
4/6. 取豆腐皮，放上肉糜卷起
5/6. 锅里放入油，摆上肉卷，煎上几分钟，也可以用海带丝固定绑住豆腐皮
6/6. 倒入沒过肉卷本身的量的水，加老抽，香叶煮开水，加入盐，味精，糖等调味，再中小火焖烧至汤汁微微收干为止，撒上香葱末
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、养胃、清热润肺等功效；可与里脊、白菜梗、酱肉搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、预防癌症等功效；可与辣椒、菠菜、圆生菜搭配；与豆浆、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防感冒、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、帮助消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐皮肉卷热量1219 千卡
- 脂肪43.25 克
- 蛋白质119.71 克
- 碳水化合物276.49 克
- 钠10527.2 毫克
- 钙1009 毫克
- 铁29.17 毫克
- 钾1878 毫克