| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1212克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于蛙泳182分钟消耗的热量...600 | |||||
土豆烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、土豆（1个）、蒜苗（200克）、大蒜（三瓣）、姜（5片）、洋葱（半个）、花椒（2克）、大料（1个）、盐（3克）、老抽（15克）、白糖（5克）
1/9. 排骨洗干净浸泡半个小时后捞出控水装盘
2/9. 洋葱切块，姜切片，蒜切片
3/9. 洋葱，姜，蒜，花椒，大料，盐2克，老抽5克加入排骨抓匀，腌制一个小时
4/9. 拌好装盘用保鲜膜封上，避免表面风干
5/9. 锅内放油烧三成热，把腌好的排骨去除调料下入油锅，排骨下锅后中小火
6/9. 排骨炸至金红色捞出
7/9. 炒锅内放油，加入土豆块和刚才腌制排骨的调料一起翻炒，微变色后加入老抽，糖，盐
8/9. 加入调料翻炒均匀后加入热水，水跟菜平就可以了然后加入排骨大火烧开后改小火炖二十分钟
9/9. 汤快收完时加入蒜苗，翻炒后即可出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、滋阴等功效；可与白菜、大蒜、萝卜搭配；与田螺、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、降糖降脂、健脾利湿等功效；可与牛肉、豆角、肥牛搭配；与柿子、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与洋葱、玉米面、粳米搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量1821 千卡
- 脂肪36.7 克
- 蛋白质49.8 克
- 碳水化合物352.44 克
- 钠10185.9 毫克
- 钙879 毫克
- 铁23.21 毫克
- 钾1997 毫克