| 普通小餐包 直接法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 931千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 101千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 480.5克 | 普通小餐包 直接法热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于自行车测功器258分钟消耗的热量...300 | |||||
普通小餐包 直接法的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（258克）、砂糖（26克）、盐（2.5克）、干酵母（2.5克）、奶粉（4克）、牛奶（160克）、蛋黄（13克）、黄油（17克）、杏仁片（表面装饰）（适量）
1/12. 准备好需要的材料
2/12. 除黄油以外的所有材料（杏仁片不放，只是表面装饰）放入面包桶中，启动揉面功能25分钟
3/12. 揉面结束后放入软化室温的黄油，继续揉面20分钟
4/12. 揉好的面团放入盆中
5/12. 放在温暖的地方，发酵1小时我放在烤箱中开了发酵
6/12. 发酵至两倍大
7/12. 排气揉匀后盖好保鲜膜，静置松弛30分钟
8/12. 松弛后用电子秤将面团平均分割成12份，每份大约40g
9/12. 揉圆后放入模具中
10/12. 放入烤箱中，放一盆热水，闷着进行二次发酵
11/12. 1小时长至模具满，涂抹蛋液洒些杏仁片
12/12. 放入预热好的烤箱中190度烤制20分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与乌鳢、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与橙、白砂糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 普通小餐包 直接法热量1289 千卡
- 脂肪152.1 克
- 蛋白质55.51 克
- 碳水化合物242.2 克
- 钠10813 毫克
- 钙2209 毫克
- 铁6.78 毫克
- 钾2224 毫克