| 虎皮尖椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 880克 | 虎皮尖椒热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于爬楼梯172分钟消耗的热量...480 | |||||
虎皮尖椒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（300克）、青辣椒（4根）、蛋清（1个）、淀粉（1大勺）、料酒（1大勺）、生抽（3勺）、葱末 姜末（适量）、蚝油（1勺）、白糖（1片）、米醋（1勺）、白开水（1个鸡蛋的量）、盐（1勺）、大蒜（2个）、胡椒粉（适量）
1/5. 肉馅放入蛋清，料酒，一勺生抽，盐，胡椒粉，葱姜末一个方向搅拌上劲
2/5. 青椒洗净切掉头，里面去籽掏空，放入肉馅填满，把填满肉馅那一头沾一点面粉，这一步是防止肉馅散落。
3/5. 锅里放油，把青椒下锅煎，注意不要被油溅到，煎至一面有虎皮状，翻面接着煎，外面软了不代表里面肉熟了，所以要有耐心。
4/5. 煎好青椒后开始做酱汁，拿一个小碗，放4,5勺生抽，米醋，白糖，淀粉，水，放一点蚝油也可以，和匀。
5/5. 热锅凉油，放蒜末煸香，倒入酱汁小火不停的搅拌，把青椒放进锅里热一下就好了，装盘，把剩下的酱汁浇在青椒上，色香味俱全的虎皮尖椒就好了！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、解热毒等功效；可与苋菜、扁豆、香菇搭配；与羊肝、杏、刀豆相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、减肥、防感冒等功效；可与紫甘蓝、鸡翅、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、清热解毒、去黑头等功效；可与韭菜、北极虾、基围虾搭配；与糖精、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、润肠通便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 虎皮尖椒热量1376 千卡
- 脂肪47.38 克
- 蛋白质59.73 克
- 碳水化合物325.43 克
- 钠47885.4 毫克
- 钙1572 毫克
- 铁42.5 毫克
- 钾1622 毫克