| 浓香蜜豆小吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 327克 | 浓香蜜豆小吐司热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于吉特巴舞220分钟消耗的热量...288 | |||||
浓香蜜豆小吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 汤种材料全部放入小锅内，用刮刀拌匀
2/18. 用小火边煮边搅成糊状，取出放凉盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时（时间长点更好，我大约冷藏了6小时）
3/18. 主面团除黄油以外的干性材料混合好后，倒入冷牛奶，启动面包机的和面功能
4/18. 大概3-4分钟左右，面团已经成团，取出，开始手揉（具体方法见我的全麦面包的方子）
5/18. 能拉出半透明的膜了以后加入室温软化的黄油
6/18. 接着揉搓
7/18. 揉到扩展阶段开始摔打面团
8/18. 揉到完全阶段，开始一发
9/18. 盖上保鲜膜，再盖上一层湿布，放在26-28度的环境下发酵45-60分钟，如果温度低就延长发酵时间，具体要看面团的状态
10/18. 发好的面团用沾了面粉的手指戳一下，基本不回弹
11/18. 取出面团后，取350g面团，分割成175g一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛15-30分钟
12/18. 将松弛好的面团，分别擀成直径约为15cm的圆形（跟6寸模具差不多大小）
13/18. 铺上蜜豆
14/18. 另一块面团也擀成同样大小，盖在上面，边缘捏紧
15/18. 放入6寸模具中，进行二发，在温度36-38度的环境下，45-60分钟
16/18. 面团发至模具的9分满
17/18. 盖上抹了黄油的锡纸再盖上耐高温的烤盘或吐司盖，放入预热180度的烤箱，烤25分钟
18/18. 出炉后切块，又香又软，是不是还很像戚风蛋糕呢？~
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、大便秘结等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与菠萝、枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓香蜜豆小吐司热量1055 千卡
- 脂肪104.52 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物261.06 克
- 钠10114.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾289 毫克