干锅牛排的热量和减肥功效

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干锅牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
灯笼椒	克	18千卡	16千卡	1克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
陈皮	克	33千卡	278千卡	8克	1.4克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
总量	436克	干锅牛排热量/卡路里245千卡
热量245千卡，相当于刮掉油漆82分钟消耗的热量...180

干锅牛排的做法共4个步骤

牛排骨（1千克）、姜（适量）、泡发笋干（500克）、蒜苗（2棵）、灯笼椒（1个）、洋葱（1个）、陈皮（1块）、花椒（10颗）、二荆条（适量）、香叶（2片）、八角（2颗）、大蒜（适量）

1/4. 笋干泡发，焙干水份

2/4. 牛排骨焯水，煮出血沫后清洗干净，把香料和牛排都放高压锅里压20分钟，开始煮就可以计算时间了。煮排骨的水可以在吃完干锅后添加到锅里烫些青菜来吃的，水量自己估算，没过排骨就好。开锅姜蒜爆香，下洋葱。

3/4. 排骨盛出来香料不要扔，一起下过炒，炒到排骨出油就好，然后加两大勺料酒（因为排骨出油锅内温度高，倒入料酒油会飞溅，注意烫伤，可以准备好一个锅盖，倒入料酒的瞬间盖锅盖开小火闷30秒）。

4/4. 下笋干和排骨翻炒，翻炒4-5分钟就好。用个碗调汁，耗油一大匙，生抽两大匙，鸡精一小匙，红油两大匙，盐适量，胡椒适量（不喜可不加），混合后倒锅内翻炒，加灯笼椒和蒜苗，断生后即可出锅。

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、保护肝脏、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；

灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有舒缓神经、解毒利尿、去湿等功效；可与茄子、白菜、基围虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、防癌、降血压等功效；可与猪肉、排骨、牛肉搭配；与皮皮虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、解毒、止咳等功效；可与生姜、与苍术、枳实搭配；