| 甜面团面包做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 870克 | 甜面团面包做法热量/卡路里2410千卡 | |||
1/14. 首先面种材料称在一起,揉匀就好。放冰箱冷藏过夜。中种法面团口感更加好。

2/14. 第二天就可以揉面了,主面团材料称一起。黄油和盐最后加。不要急。

3/14. 我是手工揉,揉成这样差不多。刚开始有点湿,但是不要面粉。

4/14. 记住拉住膜就可以了,不要揉过了。

5/14. 分成60g面团。

6/14. 个人喜欢拿去稍微发酵一会儿,拿去冻后整形。

7/14. 接下来就可以整形了,我做了两款。意式热狗,和红豆旋风。

8/14. 把60g分成30g,擀长条。

9/14. 发酵后刷蛋液,放热狗。挤番茄酱和黄芥末。

10/14. 190\170。8分钟转7分钟。自己烤箱温度注意看。

11/14. 这是红豆旋风,60g面团包豆沙。

12/14. 刀割条,不要割太深了。

13/14. 卷起来放入模具里面。刷蛋液撒白芝麻。温度一样。时间一样。

14/14. 出炉。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配;与橘子、巧克力、米汤相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、治疗便秘、改善视力等功效;可与草莓、黑豆、桃搭配;与橘子、鸡蛋、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与百合、圆生菜、香椿搭配;与糖精、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;