| 酱焖嘎呀鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 321克 | 酱焖嘎呀鱼热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于水中有氧健身操124分钟消耗的热量...240 | |||||
酱焖嘎呀鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嘎呀两条（适量）、葱、蒜（适量）、姜（适量）、黄豆酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/5. 嘎呀去内脏洗净在鱼身上斜划几刀以便更好的入味。
2/5. 葱姜切段和片放入盆里鱼上，再倒入料酒腌制半小时。
3/5. 锅里油加热到七八分热放入葱姜蒜煸香，再倒入黄豆酱、蒸鱼豉油、耗油、酱油，白糖，爆香后加入水，所有的调料根据自己要做鱼的数量来定，没有确切的定量，最后放入嘎呀鱼大火烧开转中火煮。
4/5. 在炖的过程中加入一点盐和糖,期间最好不要翻动鱼，鱼身很容易散开，）到汤汁收的差不多就可以了。我中间加了辣椒，不爱吃辣可以忽略。
5/5. 成品
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、温肺止咳、解毒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、增强免疫力、催乳等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱焖嘎呀鱼热量495 千卡
- 脂肪15.27 克
- 蛋白质30.54 克
- 碳水化合物184.96 克
- 钠26198.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁21.5 毫克
- 钾1463 毫克