| 素茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 867克 | 素茄夹热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于登山机105分钟消耗的热量...402 | |||||
素茄夹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
食用油（50克）、鸡蛋（4颗）、盐（15克）、蚝油（2勺）、醋（5勺）、豆瓣酱（1勺）、大葱（4棵）、茄子（3个）、水（800毫升）
1/12. 冷锅热油八成熟
2/12. 打散鸡蛋
3/12. 鸡蛋倒入锅中时候不停搅拌30秒后关火，热锅余温将鸡蛋炒熟不会老，放入盐后晾凉
4/12. 一般选用大葱，没买到用小葱替代了.将葱切碎备用
5/12. 茄子洗净，切成两片连刀（装陷）
6/12. 鸡蛋不烫了后与葱碎混合搅拌成馅
7/12. 锅内放入蚝油，醋，豆瓣酱
8/12. 打开连刀茄子准备装陷
9/12. 装陷
10/12. 一一码入锅中后添水
11/12. 水开十五分钟后关火
12/12. 大功告成
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、降血压等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与北极虾、苋菜、菠菜搭配；与甲鱼 、糖精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、提鲜、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、提鲜等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促消化、散瘀等功效；可与黄瓜、绿豆芽、猪骨搭配；与菜心、莼菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素茄夹热量702 千卡
- 脂肪123.66 克
- 蛋白质25.61 克
- 碳水化合物38.71 克
- 钠48106.7 毫克
- 钙921 毫克
- 铁31.52 毫克
- 钾1031 毫克