| 韭菜炒蛤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 878克 | 韭菜炒蛤肉热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于灭火54分钟消耗的热量...720 | |||||
韭菜炒蛤肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 这是河里的蛤蜊，还是我和老公一起在河里找到的呢。
2/8. 我们这里的滦河，里面水很少了，为了找到蛤蜊，我是不是很拼啊？！哈哈，我都踩到水里了，幸亏这鞋跟高，根本湿不到啊。
3/8. 找到这么多，用盐水泡一下午，让它吐出肚子里的沙子。然后烧一锅开水，把它们倒进去焯几分钟。壳都开了。把里面的肉掏出来备用。因为它们太大太多了，锅里放不下，所以我只能炒蛤蜊肉啦！
4/8. 锅里倒油，放入姜和蒜，还有八角，炒出香味。
5/8. 把蛤蜊肉倒进去翻炒。
6/8. 蛤蜊肉变色后倒入调好的糖醋汁。糖醋汁包括:生抽，老抽，白糖，醋，盐。用量根据自己的口味调。
7/8. 翻炒均匀后倒入韭菜，翻炒。
8/8. 翻炒一会，收干锅里的汤汁，临出锅撒一点点椒盐。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、软坚、化痰等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与橙、大豆、柑橘相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、行气理血、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、豆腐、豆芽搭配；与虾皮、牛肉、牛排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、解诸毒、排毒清肠等功效；可与生菜、排骨、玉米面搭配；与鸭肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促消化、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 韭菜炒蛤肉热量648 千卡
- 脂肪9.01 克
- 蛋白质36.689999 克
- 碳水化合物258.75 克
- 钠47348.5 毫克
- 钙1136 毫克
- 铁73.14 毫克
- 钾2031 毫克