| 鸡排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1466克 | 鸡排饭热量/卡路里2236千卡 | |||

1/8. 鸡腿我用的两只,切成块,用韩国的辣椒酱3勺,2勺料酒,2勺生抽,适量黑胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟

2/8. 腌制过程中,切配菜,应该用年糕条的,我买的年糕片,为什么呢?便宜一块钱。。。

3/8. 调汁:2勺辣酱,2勺生抽,2勺料酒,2勺蚝油,1勺白砂糖

4/8. 热锅热油煸出蒜香

5/8. 放入鸡肉,快速翻炒

6/8. 加入配菜,翻炒均匀,视情况加入适量水,避免糊锅,小火用锅盖焖煮12分钟

7/8. 加入马苏里拉芝士,我家没有了,所以加的偏少,其实没有也不影响口感的

8/8. 2分钟后出锅
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、添髓、补虚损等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、降糖降脂、和中养胃等功效;可与豆角、肥牛、牛里脊搭配;与香雀、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、降血压等功效;可与羊排、苦瓜、大蒜搭配;与皮皮虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、降血糖、促消化等功效;可与玉米面、武昌鱼、排骨搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;