| 40分钟红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 919克 | 40分钟红烧排骨热量/卡路里2772千卡 | |||
 热量2772千卡，相当于吹雪机616分钟消耗的热量...270 | |||||
40分钟红烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、白糖（1.5勺）、酱油（3勺）、盐（0.5勺）、葱段（一根切断）、八角（1颗）、花椒（15颗）、食用油（适量）、姜（5片）
1/6. 排骨看成段
2/6. 加糖一点五勺，宜家买的15ml的勺子
3/6. 往锅里先加油，再加糖，搅拌，等糖融化了，就直接把排骨倒入。一定要小心油糖混合物溅起来！倒入排骨后迅速搅拌，让糖包裹住排骨。
4/6. 把准备好的开水倒入锅里，水位没过排骨。一定要加开水！舀出浮起的血沫。之后放姜，葱段，八角，花椒，酱油，盐。大火煮40分钟。一定要大火煮！水量减少的时候要及时补充热水。最后收汁盛出。
5/6. 成品是这样的，肉很嫩！
6/6. 全景图
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、润燥等功效；可与南瓜、红薯、海带搭配；与田螺、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
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营养信息
- 40分钟红烧排骨热量2772 千卡
- 脂肪135.5 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物276.6 克
- 钠15933.2 毫克
- 钙1023 毫克
- 铁49.8 毫克
- 钾1586 毫克