| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于草地保龄球313分钟消耗的热量...180 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白砂糖（蛋黄）（35克）、白砂糖（蛋清）（45克）、玉米油（50克）、牛奶（60克）、盐（1克）、低筋面粉（100克）、泡打粉（1小勺）、柠檬汁（几滴）
1/3. 将蛋白蛋黄分开打在容器中
2.蛋黄中加入35g的糖，1g盐然后分三次加入油和牛奶。搅打均匀，筛入100g面粉，加入泡打粉。然后翻拌均匀。
2/3. 将蛋清打发，加入几滴柠檬液，目的是去掉蛋清的腥味。分三次加入白砂糖，最后打至硬性发泡
4.将三分之一的蛋白加入蛋黄液，然后翻拌均匀。
5.将液体倒入剩余的蛋白中，继续翻拌，同时预热烤箱，160度，上下火。
6.将拌好的液体倒入模具内，烤箱上下火150度烤50-60分钟，中间观察颜色变化，可以适当调低温度至130度左右，目的是不让蛋糕表面烤糊。
3/3. 取出蛋糕后，倒置在烤架上，等凉透后脱膜即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与桂圆、明虾、海虾搭配；与鹅肉、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与雪莲果、米汤、橙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量938 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物137.62 克
- 钠10215.6 毫克
- 钙389 毫克
- 铁6.08 毫克
- 钾383 毫克