| 鸭血豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 36千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 709克 | 鸭血豆腐热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于健美操161分钟消耗的热量...280 | |||||
鸭血豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭血（1方）、水豆腐（1方）、肉末（30克）、生姜（5克）、大蒜（5克）、郫县豆瓣（20克）、生抽（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、小葱（适量）、芹菜（适量）、水淀粉（适量）、植物油（适量）、鸡精（适量）
1/11. 鸭血切成小块。
2/11. 水豆腐打成块加水少量盐浸泡十分钟左右。
3/11. 准备好肉沫。
4/11. 锅入油加姜沫、蒜沫、葱头爆香。
5/11. 加入肉沫炒。
6/11. 放入郫县豆腐、生抽少许盐。
7/11. 掺入鲜汤(没有鲜汤可加入水)烧开。
8/11. 加入水豆腐块、鸭血块。
9/11. 放入盐、鸡精、花椒面烧入味后勾芡起锅装盘。
10/11. 撒上芹菜葱花、一道麻辣鲜嫩的鸭血豆腐就做好了、挺下饭啊!
11/11. 成品。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有病后调养、解毒、补血等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、预防感冒等功效；可与莴笋、生菜、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鸭血豆腐热量753 千卡
- 脂肪151.29 克
- 蛋白质74.46 克
- 碳水化合物208.13 克
- 钠16441.76 毫克
- 钙939 毫克
- 铁73.2 毫克
- 钾2212 毫克