| 酸菜白肉炖大骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1863克 | 酸菜白肉炖大骨热量/卡路里5309千卡 | |||
 热量5309千卡，相当于刷牙2654分钟消耗的热量...120 | |||||
酸菜白肉炖大骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉切片，大骨泡水3个小时以上，半个小时换次水～没时间的话就飞水吧……飞水千万不要盖盖子！不然腥味会留在里面出不来～
2/8. 锅里倒点点油就好，五花肉要出油的，热锅冷油放入姜片，八角，花椒炒出香味
3/8. 炒肉，放花椒面，糖一点点就好，盐翻炒均匀，肥肉多的话多炒一会儿
4/8. 肉炒好放入酸菜翻炒出香味
5/8. 炒好了就加水！多点多点多点！我炖了两个小时呢……把大骨放入，不要盖盖子，大火煮开5分钟左右转小火盖盖子慢慢炖吧，记得尝味道淡了就加盐～最少要炖一个半小时哟～酸菜越煮越好吃哒！我买的切好的酸菜，要是自己切一定要切的细细的才好！
6/8. 两个小时后，加入冻豆腐煮10分钟左右……
7/8. 豆腐好了就加粉条，我用的宽粉味道也是不错滴（≧?≦）粉条要提前泡好哈～粉条熟了就可以开始吃啦～这时候可以加点鸡精根据个人喜好～
8/8. 开吃啦～根本停不下来～就着米饭吃口酸菜肉～在来口汤～那滋味～唇齿留香～太霸道了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、润燥等功效；可与紫菜、大蒜、萝卜搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有补脾气、泽皮肤、润肠胃等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低胆固醇、预防肠炎等功效；可与酱鸭、老鸭、鸭肉搭配；与柿饼、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、健胃、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 酸菜白肉炖大骨热量5309 千卡
- 脂肪112.87 克
- 蛋白质123.41 克
- 碳水化合物398.46 克
- 钠10228.3 毫克
- 钙1370 毫克
- 铁55.8 毫克
- 钾1204 毫克