| 功夫小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 337克 | 功夫小炒肉热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于喷射雪橇187分钟消耗的热量...420 | |||||
功夫小炒肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、青椒（或青辣椒）（4条）、红椒（或小米辣椒）（4条）、香菜（芫茜）（3颗）、姜（少量）、色拉油（或玉米油）（适量）、蚝油（2勺）、盐（适量）、鸡粉（少量）、白糖（少量）、料酒（适量）
1/8. 五花肉去皮切成薄片；
2/8. 青椒、红椒各切成菱形或马耳朵状；姜切粒，香菜叶茎切段、叶子切花；
3.小米辣椒切成菱形（红色）；
4.香菜切段，茎用来炒，味子用作装饰；
3/8. 调味汁：盐+鸡粉+糖+料酒+耗油（各适
量）+香菜叶茎调匀；
4/8. 锅里放色拉油，油烧热后倒入五花肉；
5/8. 放入五花肉后进行煸炒，直到煸香（出油）为止；
6/8. 煸香后放入青、红椒，继续炒；
7/8. 炒到八成熟，放入已经调好的味汁上色入味；
8/8. 炒一会基本上熟了即可上碟，再撒点香菜叶装饰一下就可上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、萝卜搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解药毒、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 功夫小炒肉热量1311 千卡
- 脂肪71.32 克
- 蛋白质32.88 克
- 碳水化合物178.23 克
- 钠11227.3 毫克
- 钙312 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾657 毫克