| 玫瑰花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 362克 | 玫瑰花朵面包热量/卡路里1185千卡 | |||

1/18. 将主材料按照顺序依次放入面包桶内。

2/18. 面包机发面程序。

3/18. 程序结束后取出整形。

4/18. 充分地排气后将面团平均分成四等份。

5/18. 取三个面团,在1个面团里面加入红曲粉、1个加入可可粉、1个加入抹茶粉,充分地揉均匀。

6/18. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

7/18. 松弛好后,将各色面团各均分成9个面团,共计36个小面团。

8/18. 每4个一组,用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。

9/18. 将4个不同颜色的小圆饼如图排列好,每片之间稍有重叠。

10/18. 从下往上一一卷起。

11/18. 将卷好的筒状从中间一切为二。

12/18. 成为两朵小花——切口作为花的底座,两端作为花瓣,花瓣面向上,用手整理出花瓣的形状。

13/18. 依次做好36个面团,共计18朵玫瑰花。

14/18. 将一朵朵整理好的玫瑰花放入事先刷好油的8寸模具中,然后放入温暖的地方进行二次发酵。

15/18. 二发好。

16/18. 表面刷蛋黄液,再撒上芝麻。
烤箱预热200度,倒数第二层,25分钟即成。

17/18. 脱模,放凉。

18/18. 成品图。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、杀菌、治肝顺胃等功效;与红豆沙、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、除口臭、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效;可与荠菜、玉米、桂圆肉搭配;与鹅、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;