| 鱼香茄龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 陈醋 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1112克 | 鱼香茄龙热量/卡路里1380千卡 | |||

1/6. 用斜刀法切到原料的三分之一,然后反过来再用直刀法切三分之一。

2/6. 把配料切成小粒备用。

3/6. 把打好的鸡蛋浇在茄子上(涂抹均匀),然后将淀粉均匀的沾在茄子上。

4/6. 然后用6成熟的油温将茄子炸至金黄即可。

5/6. 热锅冷油,放入豆瓣酱番茄酱炒香加水,然后放入配料、糖和陈醋熬制一分钟,最后勾芡。

6/6. 把调好的汁浇在茄子上面再撒点小葱或蒜就大功告成了。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有健脾、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效;可与基围虾、肥牛、五花肉搭配;与乌鳢、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、开胃消食等功效;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、治疗高血压、驱寒等功效;可与羊肉、茄子、虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有利湿消肿、益气健脾、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;