| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1031克 | 鱼香茄子热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于铺床584分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
西红柿（1个）、尖椒（3个）、茄子（2个）、大蒜（适量）、食用油（100克）、盐（适量）、味极鲜（适量）、醋（适量）、鸡蛋（2个）
1/12. 准备材料
2/12. 锅中油热后将茄子裹上打散的鸡蛋液，进锅煎好捞出。
3/12. 茄子全部煎好至金黄
4/12. 锅中倒油少许放西红柿翻炒
5/12. 加入尖椒翻炒，放盐，根据平时放盐量再加一点
6/12. 倒入少许味极鲜翻炒
7/12. 将煎好的茄子倒入锅中继续翻炒
8/12. 倒入开水将菜基本没过
9/12. 关小火，喷醋一层
10/12. 盖上锅盖焖5分钟左右，根据火大小及个人喜好掌握时间，有一个汤汁多少的问题。
11/12. 出锅前放少许蒜片焖30秒
12/12. 制作好了，品尝吧！
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、润肠通便、清热生津等功效；可与豆腐、菜花、芹菜搭配；与鳙鱼、桂鱼 、白酒相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降血脂、开胃消食等功效；可与花菜、基围虾、羊肉搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与兔肉、牛肉、五花肉搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、调味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量1169 千卡
- 脂肪110.41 克
- 蛋白质29.09 克
- 碳水化合物34.85 克
- 钠46681.1 毫克
- 钙705.7 毫克
- 铁31.25 毫克
- 钾969 毫克