| 香草泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 5千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 845克 | 香草泡芙热量/卡路里2866千卡 | |||
 热量2866千卡，相当于空中蹬腿运动955分钟消耗的热量...180 | |||||
香草泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 水，糖，黄油，盐，一起倒在锅里在电磁炉上加热，至融化沸腾！
2/8. 低筋面粉过筛倒入第一步骤的液体里，搅拌均匀，后放电磁炉上大火加热成糊，在小火搅拌均匀成面团状，把面团摊平，凉冷！
3/8. 等第二部不烫后，把蛋液慢慢倒入，先倒三分之一蛋液，搅拌均匀，在倒入三分之一蛋液搅拌均匀，陆续以上步骤倒入，直到用搅拌勺，抬起有个倒三角，就可以了！
4/8. 拿出大号的菊花裱花嘴，和大号裱花袋，把做好的糊倒入。烤盘放锡纸，把糊挤入烤盘上！（注意它们的间隔！）
5/8. 烤箱预热，上下火210度！先烤10分钟左右，膨胀后，温度调180度烤20分钟！（要把泡芙水分烤干口感才好！）
6/8. 香草奶油夹心，玉米淀粉加低筋面粉过筛倒入蛋黄液搅拌均匀！
7/8. 牛奶加糖倒入锅里，大火加热至沸腾
倒入上一步骤的糊里，
用电动搅拌器边搅拌边倒入！
搅拌均匀，过筛倒入锅里！
加入两滴香草精，小火搅拌至糊状！
隔着冷水边搅拌降温！
后放入冰箱冷藏，半小时！
8/8. 奶油打发！后和上一步骤的糊，翻着搅拌均匀，后倒入裱花带，挤入泡芙内！
（这是我第一次做，不过做成功了，卖相依然不好，不要介意！）
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、增强免疫力、抗氧化等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 香草泡芙热量2866 千卡
- 脂肪239.85 克
- 蛋白质55.36 克
- 碳水化合物480.24 克
- 钠10805.1 毫克
- 钙565 毫克
- 铁12.85 毫克
- 钾684 毫克