| 老爸的下酒菜-蛋裹花生米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 553克 | 老爸的下酒菜-蛋裹花生米热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡，相当于攀登雪山129分钟消耗的热量...990 | |||||
老爸的下酒菜-蛋裹花生米的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. 烧一锅开水，放入花生米进去煮一分钟，花生衣刚刚起皱就捞出。
2、晾凉花生米
3、准备一个大点的容器，将鸡蛋打散后加入白糖混合，甜度根据自己的喜好添加（尽量比平时口味稍甜一点，炸出来的花生米会香甜）
4、将晾凉的花生米倒入鸡蛋液里面调匀，慢慢加入糯米粉搅拌成干湿适中的糊（筷子挑起来缓慢滴落的状态），最后加入黑芝麻拌匀。
5、锅里倒入多一点的油（因为是油炸），烧至七成热的时候倒入拌好的花生米糊，这时不要急于翻动，因为面糊还没有裹稳在花生米上，过早翻动会导致面糊和花生米分开
6、待面糊的颜色变得微黄，表面已经凝固时，轻轻翻动，并将结块的花生米轻轻分开成一粒一粒的
7、关小火三分钟，再开大火两分钟，如此反复几次。
8、待花生米表明变成金黄的颜色时，就可以出锅了（出锅动作要快，不然油的预热会继续把花生米炸糊的）。刚出锅的蛋裹花生米不太脆，但是放凉了以后就会非常的香甜脆了。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、养血通乳、补脾等功效；可与豆浆、毛豆、莲子搭配；与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效；可与圆生菜、桂圆、小米搭配；与田鸡、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、舒筋活血、止汗等功效；可与赤小豆、枣（鲜）、莲藕搭配；与苹果、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、血管硬化等功效；
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营养信息
- 老爸的下酒菜-蛋裹花生米热量2127 千卡
- 脂肪135.81 克
- 蛋白质32.66 克
- 碳水化合物193.62 克
- 钠147.1 毫克
- 钙70 毫克
- 铁5.35 毫克
- 钾659 毫克