奶牛奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

1/21. 准备好所有材料

2/21. 蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中

3/21. 蛋白加入塔塔粉打到粗泡

4/21. 加入白糖（白糖分三次加入）

5/21. 蛋白打到湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就行

6/21. 蛋黄加入白糖，牛奶，玉米油，然后搅拌均匀

7/21. 加入过筛的低筋面粉，分二次筛入，每次筛入后都要拌匀才筛入下一次，拌匀

8/21. 再拿一个干净的碗，从蛋黄糊里拿出30克，加入5克牛奶，2克可可粉，拌匀

9/21. 加入可可粉两倍多的蛋白，上下拌均匀

10/21. 剩下的蛋白放三分之一到蛋黄糊上下拌匀，然后倒回蛋白霜中，上下拌均匀

11/21. 烤箱上下火180度预热，把可可糊装入裱花袋

12/21. 烤盘铺上锡纸，然后把蛋糕糊倒入，抹平，然后拿起烤盘震一震，

13/21. 把可可糊在蛋糕糊表面挤上圆形（也可挤自己喜欢的形状），作奶牛花纹

14/21. 放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟

15/21. 烤好取出震一震后倒扣在烤网上，取掉烤盘

16/21. 放到余温时，撕掉锡纸，把蛋糕放回锡纸上

17/21. 淡奶油加糖打发

18/21. 抹上奶油，由厚到薄

19/21. 从奶油厚的那面开始卷起，卷成一圈，放进冰箱冷藏一小时

20/21. 时间到，取出切块即可食用