| 胡萝卜黑木耳肉末鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 805克 | 胡萝卜黑木耳肉末鸡蛋卷热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡，相当于拖地板653分钟消耗的热量...210 | |||||
胡萝卜黑木耳肉末鸡蛋卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 半肥瘦的猪肉切碎，小碗准备适量生粉，生抽，2滴酒，胡椒粉，糯米粉
2/12. 把所有调料放少许清水搅拌均匀倒入肉末里顺时针搅拌，再倒少许花生油搅拌均匀待用
3/12. 木耳过沸水煮熟切碎，胡萝卜，葱切碎待用
4/12. 低筋面粉5g,清水10g搅拌均匀倒入鸡蛋里搅拌
5/12. 把切碎好的胡萝卜，木耳，葱倒入肉末里
6/12. 搅拌均匀
7/12. 锅烧热，放少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液摊开，第一次的不太好，第二，第三次会更好
8/12. 然后把煎好的鸡蛋皮装碟冷却，再把肉末摊开摊平放入鸡蛋皮上，从下卷到上
9/12. 卷好的装碟，然后蒸锅水开了放入鸡蛋卷，（在鸡蛋卷上盖个碟再盖锅盖，以免水蒸气的水滴到蛋卷上就不好了）蒸10分钟就关火
10/12. 出炉了，把鸡蛋卷切好摆盘
11/12. 成品
12/12. 成品2
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与海虾、桂圆、青椒搭配；与茶叶、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、充饥、活血等功效；可与海蜇皮、春笋、圆白菜搭配；与田螺、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与菠菜、西兰花、鲈鱼搭配；与白萝卜、茄子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牛臀肉、股内牛肉、牛上脑搭配；与大枣、腐竹、冬枣相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 胡萝卜黑木耳肉末鸡蛋卷热量2286 千卡
- 脂肪121.25 克
- 蛋白质46.74 克
- 碳水化合物446.87 克
- 钠10244.8 毫克
- 钙798 毫克
- 铁13.91 毫克
- 钾666 毫克