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“三月三”的艾叶粑粑

“三月三”的艾叶粑粑的热量和减肥功效

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“三月三”的艾叶粑粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糯米粉700千卡361千卡8克1克
白糖470千卡392千卡0.1克0克
花生709千卡567千卡21.7克48克
芝麻672千卡517千卡19.1克46.1克
猪油585千卡886千卡0克100克
2千卡1千卡0克0克
总量808“三月三”的艾叶粑粑热量/卡路里3138千卡
手工活 热量3138千卡,相当于手工活2092分钟消耗的热量...90

“三月三”的艾叶粑粑的做法共10个步骤

食材主料/辅料

艾菜(1斤)、糯米粉(2斤)、白糖(120克)、芝麻(130克)、花生(125克)、猪油(3调羹)、水(1杯)
“三月三”的艾叶粑粑的做法图解1

1/10. 四月初的艾叶是比较鲜嫩的,不用如何挑拣,直接清洗干净即可。到了四月末,艾叶就要选取嫩芽用。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解2

2/10. 烧一锅沸水, 将艾叶入锅焯一下,去除它的涩味。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解3

3/10. 艾叶滤掉水份,最好抓一下,挤出水份,不然涩味还是存在的。然后,将艾叶用搅拌机打成泥。(搅拌机中可以添入水份来搅拌)

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解4

4/10. 得到了艾叶泥,预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉,出来的面团就比较细腻光滑。我这里是使用纯糯米粉。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解5

5/10. 添加的剂量,和使用搅拌的水份有关。所以,最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解6

6/10. 和出的面团,以不沾手,能成团为宜。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解7

7/10. 馅料,将芝麻花生研磨成粉,或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出,馅料就比较有特色,糖也是在这里加入,稍稍翻炒。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解8

8/10. 加上油和糖的馅料就有湿度,揪下一团面,包裹住馅料。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解9

9/10. 捏面成团,上蒸锅10分钟蒸熟。

“三月三”的艾叶粑粑的做法图解10

10/10. 清香的艾叶粑粑~

食材功效信息

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、补中益气、延年益寿等功效;可与赤小豆、桂花、兔肉搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津通乳、抗衰老、降血压等功效;可与桑葚、核桃、香蕉搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;

花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血通乳、补脾、滋养调气等功效;可与鲫鱼、莲子、菠菜搭配;与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润燥、解毒等功效;

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营养信息

  • “三月三”的艾叶粑粑热量3138 千卡
  • 脂肪195.1 克
  • 蛋白质48.9 克
  • 碳水化合物234.9 克
  • 827.2 毫克
  • 840 毫克
  • 27.26 毫克
  • 1161 毫克

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