| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 882克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2993千卡 | |||
 热量2993千卡，相当于建筑544分钟消耗的热量...330 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备好所有的材料
2/24. 吉利丁粉用50克凉开水泡开
3/24. 消化饼干用料理机打成粉末备用
4/24. 芒果去皮切丁备用
5/24. 黄油隔水加热融化
6/24. 把融化的黄油倒入饼干末，拌匀
7/24. 把拌好的饼干倒入六寸蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷藏
8/24. 芒果肉加入15克牛奶用料理机打成泥，分出50克芒果泥做镜面备用
9/24. 60克牛奶加入白糖隔水融化
10/24. 加入吉利丁粉搅拌融化后关火
11/24. 把牛奶倒入芒果泥中，拌匀
12/24. 拌好的牛奶芒果泥
13/24. 用另外一个盘倒入200克淡奶油打发至七八成
14/24. 把淡奶油倒入牛奶芒果泥中，拌匀
15/24. 拌好的慕斯糊
16/24. 从冰箱取出铺好饼干底的六寸模具，把慕斯糊倒进去，拿起模具轻轻震一震，震出大气泡后放入冰箱冷藏3小时
17/24. 下面做慕斯镜面，把5克吉利丁粉用20克凉开水泡开备用
18/24. 碗中倒入50克温水，把泡好的吉利丁粉倒进温水搅拌至融化，
19/24. 加入刚才留下50克的芒果泥拌匀
20/24. 过筛一下，使果胶更加细腻，做镜面更好看
21/24. 3小时后取出慕斯蛋糕，这时候表面已凝固，把果胶轻轻从旁边倒入，表面如果有气泡用牙签戳破，放进冰箱冷藏6小时，我冷藏了一个晚上
22/24. 第二天取出脱模，用吹风机围着蛋糕模具四周吹一吹，然后用手拖住底部用手往上一托就可以了
23/24. 表面装饰一下自己喜欢的水果或糖粒什么的，随自己喜好
24/24. 成品图
食材功效信息
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止晕车、美化肌肤、明目等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与精盐、大葱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与金针菇、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与金针菇、橘子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、增强体抗力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量2993 千卡
- 脂肪220.58 克
- 蛋白质192.44 克
- 碳水化合物192.58 克
- 钠1045.1 毫克
- 钙1088 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾796 毫克