| 私家鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜苔 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1026克 | 私家鱿鱼热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于思考692分钟消耗的热量...60 | |||||
私家鱿鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鱿鱼先挖掉双眼（有点残忍，还容易溅得满身是汁血。）然后从须的底部切开，切成一根根的须。用力拽出内脏。清洗干净，切圈。开水下锅，烫一下，变色即捞出。
2/9. 蒜苔切段。恰逢新蒜苔上市，特别嫩。
3/9. 青椒切圈，切块都行。如果有彩椒会更漂亮。
4/9. 准备姜蒜花椒辣椒
5/9. 辣椒面和孜然
6/9. 烧热锅，少量油。中火，倒入烫好的鱿鱼，开始会出水，把炒出的水倒掉，再加油。用铲子使劲压鱿鱼。大火，此时可以见到锅内鱿鱼呲呲啦啦，鱿鱼须也开始有点弯曲。这时候加入盐适量，撒入辣椒面，孜然。迅速翻炒。然后盛出备用。
7/9. 锅中加少量油，大火烧热，倒入蒜姜和花椒，翻炒两下，放入红辣椒，后立即放入蒜苔，迅速翻炒，倒入青椒，迅速翻炒。倒入刚才盛出的鱿鱼，再加入适量盐。迅速翻炒，装盘。
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、缓解疲劳、预防糖尿病等功效；可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、防感冒等功效；可与紫甘蓝、包菜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降脂、预防痔疮、抑制细菌生长等功效；可与猪肝、乌鸡、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家鱿鱼热量692 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物109.8 克
- 钠10238 毫克
- 钙201 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾926 毫克